Forniscono l'informazione sulla presenza, al di sopra di un determinato limite di rilevabilità, di un determinato componente.
PEROXTESMO MI cartine per la determinazione della perossidasi nel latte. Alla presenza dell'enzima lattoperossidasi, la cartina da bianca diventa blu scuro. Questo test serve per distinguere il latte grezzo dal latte trattato a temperature elevate. Esso può sostituire il test guaiacolo usato frequentemente, il quale è tossico ed ha un odore sgradevole.
Limite di sensibilità: 3% latte grezzo nel latte trattato.
Cartine 15x15mm.